Por que você não deveria tentar esse “hack” de drenagem de massa que está se tornando viral?

A internet está cheia de idéias ruins, e o último “hack” de comida para se tornar viral não é uma exceção. Um post mostrando fotos de um coador sendo colocado sobre uma panela fervente de macarrão, que é então todo invertido sobre a pia para drenar a água da cozinha, vem circulando no Twitter e no Facebook. E as pessoas estão perdendo a cabeça, pensando que tudo o que elas já conheceram é mentira.

“ISSO É [sic] COMO VOCÊS [sic] PRECISAM FAZER ISSO ??” @woahaydrian comentou.

Não, amigo, NÃO é assim que você deve fazer.

Como cozinheira, isso parecia inútil. Você não está economizando em pratos, nem tempo, nem fazendo nada melhor. Depois de consultar os especialistas, aprendi que também é perigoso.

Giada De Laurentiis, chef celebridade e especialista em massas, disse à TODAY Food que ela achava um “truque inteligente”, mas acrescentou: “É um pouco arriscado e perigoso se você não tiver um filtro e uma panela perfeitamente adequados”. Além disso, me deixa triste ver que a água da massa bonita vai pelo ralo! “

Perfeito Pasta Pomodoro
Receba a receita

Massa Perfeita Pomodoro

Scott Conant

Considerando que há uma boa chance de você estar bebendo vinho enquanto cozinha macarrão (é só isso?), É provável que algo dê errado. E além disso, o seu espaguete pode nunca atingir o seu verdadeiro potencial com esta técnica.

“Na verdade, há uma tonelada errada com isso”, disse James Briscione, diretor de pesquisa culinária do Instituto de Educação Culinária, em Nova York. “Vamos começar de uma perspectiva de segurança. Existe um alto risco de se queimar, seja na panela ou com a água quando você a despeja. Se você não estiver segurando com segurança, terá uma boa chance de colocar macarrão na pia, o que não é higiênico. Dependendo do quão quente é o seu pote, também há uma boa possibilidade de derreter o coador e estragar o pote. ”

Faça a deliciosa massa primavera de Lidia Bastianich em 10 minutos

Set.20.201703:34

Então, qual é o certo maneira de cozinhar macarrão?

“Colher diretamente da água em seu molho – você quer colocar um pouco dessa água com amido no molho para melhorar o sabor e a textura do molho e também ajudar o molho a segurar melhor a massa”, disse Briscione. Assista a este vídeo para dicas legítimas de culinária de massas.)

Para fazer isso, você pode usar uma pinça ou uma aranha (não, não falar com as pernas longas do papai) para pegar o macarrão, depois usar uma concha ou um copo medidor para capturar um pouco de água para o molho.

Se isso parece muito trabalho, basta ir básico. Coloque o coador na pia, pegue a panela com os pegadores de panela e despeje o conteúdo no coador, reservando um pouco de água para a massa..

Como diz o velho ditado, se não está quebrado, não conserte!