Por que o Subway está fechando centenas de restaurantes nos EUA?

Pode parecer que há um sanduíche de metrô em cada rua, mas pode ser um pouco menos conveniente colocar as mãos em um Footlong nos próximos meses.

Na sexta-feira, a rede de restaurantes disse a TODAY Food que estão implementando um plano de revitalização agressiva e vão fechar, consolidar ou realocar várias centenas de locais dos EUA em 2018..

Subway ‘pé longo’ … apenas 11 polegadas?

Jan.18.201300:27

A Subway continua uma tendência que começou em 2016 quando fechou mais de 350 lojas e novamente em 2017, quando fecharam mais de 800 lojas. No entanto, para uma empresa do porte do Subway, isso não é incomum na indústria de restaurantes, de acordo com Aaron D. Allen, CEO da Aaron Allen & Associates, uma empresa global de consultoria de restaurantes..

“É bastante comum quando se pensa nesses grandes sistemas que têm uma abrangência geográfica tão grande”, disse Allen ao HOJE Food, explicando que até 500 lojas fechadas, a primeira reportada pela Bloomberg, é uma porcentagem muito pequena de suas quase 26 mil lojas. os EUA.

“Isso é uma poda saudável”, disse ele, apontando que a Starbucks fez algo semelhante em 2008, fechando 600 lojas, mas continuou a aumentar suas operações em todo o mundo na década que se seguiu..

Metrô store exterior
Metrô

Allen explicou que o fechamento pode ser devido à mudança de população ao longo do tempo, deixando algumas lojas com menos clientes do que antes. O Subway também permite que as franquias abram muito perto umas das outras, o que, segundo ele, pode resultar em “auto-canibalização”, já que algumas lojas podem afastar os negócios umas das outras..

“Queremos ter certeza de que temos a melhor localização”, disse Suzanne Greco, CEO da Subway, à Bloomberg. “Nós nos concentramos no passado na contagem de restaurantes. Estamos focados agora no fortalecimento da participação de mercado. ”

Em um comunicado enviado à TODAY Food, um porta-voz da Subway disse que a empresa espera abrir mais de 1.000 novos restaurantes este ano fora da América do Norte. “Olhando para a próxima década, prevemos uma pegada menor, mas mais lucrativa, na América do Norte, e uma pegada significativamente maior no resto do mundo”, disse o porta-voz à organização HOJE Food..

Por volume de lojas, a Subway, que opera mais de 44.000 locais em todo o mundo, é a maior cadeia de restaurantes do mundo.

Metrô store interior
Metrô

Allen disse que a expansão no exterior é comum na indústria de alimentos hoje em dia desde que a América do Norte chegou ao ponto em que há restaurantes suficientes para atender a população atual, e as cadeias daqui estão competindo por quantidades muito pequenas de ganho incremental. Outros países, como a Arábia Saudita e a China, ainda têm enormes populações que não têm acesso ou não são atendidas pelo número ou tipo de restaurantes..

A crise com o Jared Fogle também pode ter impactado as vendas da empresa, segundo Allen. “É um ótimo exemplo de um estudo de caso de comunicações de crise modernas em que não foi bem administrado”, disse ele. “Eles ainda não se recuperaram disso.”

Jared Fogle, ex-lançador do Subway, condenado a 15 anos de prisão

20 de novembro de 201500:26

Em um esforço para rebrand, a Subway redesenhou seu logotipo e armazenou interiores nos últimos anos. Para manter os clientes voltando, eles também introduziram um novo programa de fidelidade, no qual os clientes ganham recompensas que podem ser usadas para comprar itens de menu adicionais durante uma visita de retorno. Os clientes também podem ganhar surpresas como cookies e chips gratuitos.

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