Uma simples marinada de uma hora é o suficiente para infundir peitos de frango com sabor doce e cítrico. O vinagre balsâmico branco deixa o frango intacto, mas o balsâmico escuro ainda tem o mesmo sabor – embora imponha uma mancha mais escura na carne à medida que marinada.
Ingredientes:
- 2 limões, zested e juiced
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico branco
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 dentes grandes de alho, esmagados e picados
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
Rendimento: 4 porções
Instruções:
- Bata as raspas e o suco de limão, o vinagre, o alho, o sal e a pimenta juntos em uma tigela e transfira para um saco com tampa de zíper do tamanho de um galão..
- Adicione o frango, feche bem e pressione suavemente para garantir que a marinada seja distribuída uniformemente entre a carne. Deixe marinar por 1 a 1 1/2 horas na bancada ou por 4-6 horas na geladeira.
- Pré-aqueça o forno a 375.
- Retire o frango da marinada, agitando suavemente para remover o excesso de líquido e os pedaços de alho que possam ter aderido, e transfira para uma assadeira de 9×13 polegadas.
- Asse por 20 minutos, ou até que um termômetro inserido na parte mais grossa do peito de frango lê 165. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
- Sirva com seus vegetais favoritos no vapor ou assados no lado.
Esta receita apareceu originalmente no iVillage.
