O jeito delicado de Anthony Bourdain homenagear o falecido chef

Para aqueles que conheceram Anthony Bourdain, o célebre chef celebridade que morreu esta semana por suicídio, são as pequenas coisas que eles mais sentirão falta.

Gary Greengrass, proprietário da famosa deli do Upper West Side de Nova York, Barney Greengrass, sentirá falta de Bourdain como seu gentil cliente.

Greengrass e Bourdain “voltam muito tempo”, de acordo com o dono da lanchonete, e na sexta-feira de manhã, Greengrass homenageou o falecido chef por arrumar uma mesa vazia com o pedido regular de Bourdain: Nova Scotia lox, ovo mexido e um bagel.

Greengrass definiu a propagação na própria mesa que Bourdain usou quando destacou a delícia judaica por excelência em um episódio de 2002 de seu programa da Food Network, “A Cook’s Tour”. Bourdain endossou o restaurante ao longo de sua carreira, tanto na tela quanto como cliente frequente.

“Nós decidimos arrumar a mesa do jeito que ele gostava”, disse Greengrass ao HOJE. “Eu apenas pensei que seria um bom tributo colocá-la literalmente na mesa onde ele estava sentado … tendo sua refeição e lendo o livro.” New York Times “.

O proprietário de lanchonetes de longa data fixou o spread para uma reportagem de Nova York 1 sobre a vida e o legado de Bourdain. O repórter da NY1, Van Tieu, twittou uma foto, que recebeu milhares de respostas e retweets. A homenagem impactou Greengrass profundamente.

“É um bom tributo, mas ele era como um amigo”, disse Greengrass. “Nós vemos muitas pessoas famosas vindo por aqui, mas ele era apenas um cara normal. Ele tratava todo mundo regularmente, não como uma celebridade.

Greengrass acha que o dono de um restaurante conhece “todos em uma esfera única” de conforto e respeito. E através deste espaço, Bourdain e Greengrass desenvolveram uma relação que abrangia continentes.

Anthony Bourdain
Bourdain foi encontrado morto sexta-feira em seu quarto de hotel na França, enquanto trabalhava em sua série CNN sobre as tradições culinárias em todo o mundo.Richard Shotwell / AP

De acordo com Greengrass, quando Bourdain viajou para a África para um episódio de “Partes Desconhecidas”, ele disse à câmera que o chef em destaque no episódio “conhece essa área como ‘conheço o balcão de lanches do Barney Greengrass’.” Os elogios de Bourdain humilharam Greengrass. O bar foi realmente “a sua ir para o lugar”, disse o proprietário.

“Quando você vê o show dele e ele está sentado lá do outro lado do mundo, você sabe que ele parecia confortável. Ele se sentiu em casa ”, explicou Greengrass. “E quando ele veio aqui, quando veio até nós, sentiu-se à vontade.”

O garoto de 110 anos continuará cozinhando para Bourdain, mesmo enquanto Greengrass enfrenta a morte trágica do chef.

“É difícil absorver que ele faleceu”, disse Greengrass ao HOJE. “Ele sabia muito bem que era ótimo para o mundo da culinária de Nova York. E a maneira como ele trouxe comida de diferentes culturas para a tela, ele iria e ele simplesmente se misturaria e se sentiria em casa ”.

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Jun.8.201800:41