Mova-se, espasmódico! Barras de carne são o novo lanche saudável; aqui estão alguns para tentar

Barras de carne – pense em barras de proteína em invólucros, não em bares que servem exclusivamente carne bovina – estão prestes a se tornar uma coisa.

Selvagem Zora meat bars
Caçador Thompson / Wild Zora

Recentemente, a Hershey, sim, a fabricante de chocolate, anunciou que vai lançar barras de carne seca infundidas com quinoa, manga e cranberries em agosto, sob o rótulo de Krave..

Essa ideia pode parecer inesperada, mas muitas empresas já estão vendendo bares semelhantes, feitos para atrair os grupos Paleo e sem glúten..

Outro grande nome, a General Mills, comprou a Epic Provisions, que tem uma dúzia de variedades de barras de carne (veja abaixo), no início deste ano, por incríveis US $ 100 milhões. Então, sim, espere ver mais e mais desses bares nas lojas em breve.

Apesar de terem sido supostamente saudáveis, a ideia pareceu sinceramente horrível para mim no início, então comecei a saboreá-los para ver de que se trata toda aquela agitação, e pedi a ajuda de outros comedores de carne para lhes dar um vá em um teste cego. A boa notícia: a maioria é mais saborosa do que parece. Aqui estão algumas escolhas:

Provisões Épicas

Carne bars are the new protein bars
Provisões Épicas

Esta marca em rápido crescimento – recém-comprada pela General Mills – foi uma das primeiras líderes da categoria, com sua linha de barras de carne seca com sabor único como Lamb Currant Mint, Chicken Sriracha, Beef Habanero Cherry e Pork Pork e uma nova linha Wild Game. , com sabores como salmão sal marinho pimenta e javali Bacon. No geral, os provadores adoraram o gosto “terrestre”, “real-food” dessas barras, com alguns achando certas variedades “um pouco secas”, ou “agradáveis, não gordurosas”, dependendo do ponto de vista; todos acharam as barras “bem temperadas” e “não exageradas”.

Nossa escolha: o novo Venison Sea Salt & Pepper da linha de jogo atingiu o equilíbrio certo de ser “enxuto mas úmido”; Os provadores adoraram o “final fresco e apimentado”. De US $ 2,49 a US $ 2,85, em lojas de todo o país, epicbar.com

Zora Selvagem

Selvagem Zora meat bars
Zora Selvagem

Outro início precoce no campo, esta linha foi construída com base no princípio de que “carne e vegetais são ótimos juntos” e enfatiza ingredientes simples e de alta qualidade, como carne de vaca desidratada e peru caipira, e evitar o glúten, soja, nitratos e adição de açúcar. Os combos têm gosto de coisas que você pode ter para o jantar: churrasco de carne com couve, tomate e pimenta vermelha, ou curry de peru Masala com espinafre, datas e cardamomo. Nossos provadores pensaram que os bares eram “uma ótima opção para os flexitaristas” e “entusiastas de carne mais moderados”, e deram um dedão ao “perfeitamente magro, mas não seco” e “interessante, ligeiramente granulado” e “apenas mastigável o suficiente”. Textura.

Nossa escolha: os provadores enlouqueceram com o “viciante” Parmesan Beef Bar com couve, tomate e manjericão, com sua “dose saudável de queijo parmesão”: “Tem gosto de um jantar italiano em forma de barra”, disse um deles. US $ 3,39, em lojas de alimentos naturais e de saúde em todo o país, wildzora.com

Petiscos Wilde

Wilde meat bars
Wilde

Um antigo inventor de sabores da Ben & Jerry’s e do fundador de uma marca de granola premium se uniu para criar essa linha de barras de carne cozidas. Eles começam com cortes premium de carnes magras de 95%, para evitar que as barras fiquem com muito gosto. De fato, as barras não têm um toque clássico, mas são mais suaves, já que são assadas, e as texturas dos outros ingredientes, como sementes e frutas secas, passam. Um provador em nosso grupo pensou que eles eram a melhor escolha para os entusiastas da carne menor, porque eles têm mais acontecendo, com combos como Peach BBQ (lombo de vaca alimentados com capim, chia e sementes de linho, pêssegos, quinoa e canela).

Nossa escolha: Feita com peito de frango alimentado com vegetais, o manjericão Sweet Thai foi o maior prazer da multidão, com seus sutis sabores de coco, limão, gengibre e manjericão, e textura “surpreendentemente úmida para frango”. US $ 2,49, nas lojas em todo o país, wildesnacks.com

Tanka

Com base na reserva Pine Ridge em Dakota do Sul, esta empresa é co-propriedade de um membro da tribo Oglala Lakota Sioux, e se concentra em carne à base de búfalo livre de nitrito, livre de antibióticos e um “modo nativo americano de bem-estar”. do outro lado da placa adoraram a “sensação espasmódica de luxo” dos bares, sentindo que eles “suculentos, mas não gordurosos” e “bom upgrade na clássica textura irregular”. Os sabores incluem Turquia e Búfala Teriyaki e Búfalo com Casca de Laranja da Apple ; todos incluem pedaços de oxicoco seco, que acrescentam uma “pequena dica de acidez e doçura” que combinava bem com o búfalo.

Nossa escolha: O Buffalo com Cranberry e Spicy Pepper foi o favorito entre todos os provadores, que adoraram o “clássico mas atualizado”, e “picante no final”. US $ 2,99, em lojas de todo o país, tankabar.com