Massa de biscoito cru: Uma receita que é segura para comer

Kristen Tomlan, fundadora da DŌ, Cookie Dough Confections, nem sempre sonhava em deixar seu emprego estável para abrir uma loja de massa de biscoito e um site de e-commerce. Ela diz que a decisão foi uma decisão serendipiosa.

“Eu estava com algumas namoradas e nós entramos em um biscoito. Nós ficamos lá e decidimos que preferiríamos deixar de lado os produtos assados ​​de verdade por alguma massa de biscoito”, Kristen diz hoje. “Então foi isso que fizemos. Nós pegamos essa banheira de massa, sentamos no carro e só … comemos.”

Todo mundo está fazendo fila para essa massa crua de biscoito, mas nós temos a receita

Mar.10.201700:47

Ela ri. “Foi quando o momento da lâmpada aconteceu. Nós todos ficamos sentados pensando: ‘Por que isso não é uma coisa?'”

Tomlan, que sempre gostou de assar e cuja mãe é uma cozinheira treinada, foi para casa naquela noite e disse à sua então noiva (agora seu marido) o que suas amigas estavam conversando sobre.

“Ele disse: ‘Você sabe, é uma ótima idéia. Você deve transformar isso em um negócio'”, lembra Tomlan. “Então eu corri com isso.”

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Cookie Cortesia DO NYC

E foi assim que o que começou como um sonho cravejado de chocolate rapidamente se transformou em uma doce realidade.

DŌ não é o primeiro negócio a ter uma massa de biscoitos tabu e torná-la comestível. Existem alguns outros fornecedores com a mesma ideia. Mas o que diferencia a empresa de Tomlan são suas opções antialérgicas, sem glúten, sem laticínios, sem nozes, e o fato de que sua massa posso ser assado se os consumidores quiserem ter biscoitos (sim, chocante, algumas pessoas não estão interessadas apenas no material cru). Há até uma massa de nozes para a saúde feita de grão de bico – e, acredite ou não, é realmente bom.

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Cookie Cortesia DO NYC

Ainda assim, apesar de seu histórico em branding ser incrivelmente útil, Tomlan percebeu logo de cara que não tinha a experiência de operações necessária para administrar uma padaria em Nova York. “Eu mudei de assunto e decidi tentar lançá-lo online primeiro”.

Potes de massa de biscoito de chocolate, Nutella brownies de Nigella Lawson

05 de novembro de 201504:07

Esse site de e-commerce entrou em operação em janeiro de 2015, e agora os amantes da massa de biscoito em todo o país podem encomendar a massa on-line em um sabor de sua escolha (eles têm de Chip de Assassino a M & M de Aveia e PB & J) na sede da empresa em Manhattan ou agendar o envio.

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Cookie Cortesia DO NYC

“Eu acho que as pessoas estão tão animadas em ver que algo que é proibido há tanto tempo é realmente bom comer agora”, conclui. “Eles estão esperando por isso desde a infância.”

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Kristen Tomlan, fundadora da DŌ, confeitaria Cookie Dough

A receita versátil é ótima para todas as ocasiões, então criamos algumas variações criativas para apimentar:

1. Adicione o arco-íris polvilha e chocolate branco para comemorar um aniversário.

2. Pique o seu doce favorito – experimente o Twix, o Snickers, o Kit-Kats, o Reese’s ou o M & Ms – e substitua o copo de chocolate por um copo.

3. Substitua os chips semi-doces por pedaços de barras de chocolate ao leite, mini-marshmallows e pedaços de biscoito recheado para o perfeito quintal de sobremesa de verão.

4. Pegue uma colher cheia de manteiga de amendoim e mexa na massa de biscoito. (Sim. De nada.)

5. Regue a massa com o molho de caramelo salgado, depois cubra com lascas de chocolate escuras e uma pitada de sal grosso.

6. Cubra uma tigela de sorvete de baunilha com pequenas colheres de massa para uma sobremesa de festa de jantar exagerada que é algo como sorvete de massa de biscoito desconstruído.

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