Make-ahead segunda-feira: 1 peito de carne clássico, 3 jantares divinos

Aqui está a grande ironia sobre o peito: pode ser um dos cortes menos tenros de carne, mas quando você o assa ou assa lentamente, ele sai macio, macio e suculento..

Além disso, é incrivelmente versátil, o que significa que pode ser usado perfeitamente em sobras.

O especialista em comida e estilo de vida Jamie Geller está aqui para ajudar os cozinheiros domésticos a criar um peito clássico que deixará toda a sua família clamando por mais. E mais. E mais.

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19 de fevereiro de 181804:48

Então, qual é o maior erro que as pessoas cometem quando atacam um peito? Segundo Geller, eles apressam o processo.

“Cozinhe devagar e baixo”, disse Geller. “É um corte duro de carne que faz com que a boca fique levemente derretida depois de um refogado lento e lento. É um alimento confortável que abrange gerações, estações e culturas.”

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Feb.13.201803:23

Além disso, saiba qual corte de carne você está recebendo. O “primeiro” corte é mais plano e do tipo que você encontra na maioria das lojas. O segundo corte é mais grosso e mais gordo. Ambos são deliciosos.

Sem mais delongas, aqui estão as receitas de peito para carne da Geller.

Clássico Oven-Braised Brisket
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Peito Assado à Forno Clássico

Jamie Geller

Vegetais e ervas aromáticas fazem desta receita de peito clássico um vencedor para qualquer jantar.

Carne Brisket Tacos
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Tacos De Peito De Carne

Jamie Geller

Esta é a última refeição familiar fácil e divertida.

BBQ Brisket Sandwiches
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Sanduíches de peito para churrasco

Jamie Geller

Se você puder, espere um dia para aproveitar os frutos do seu trabalho.