Jantar esta noite: Envoltório de alface de frango, salada de abóbora

Procurando por um prato saudável e ainda cheio para o jantar hoje à noite? O Chef Hung Huynh tem o frango com alface envolto com glacê de soja e salada de abobrinha com vinagrete de tomate cereja.

Frango envoltórios de alface

  • 1 peito de frango, cozido
  • 1 cabeça de alface bibb
  • 1 abacate fatiado
  • 2 cebolinha fatiada
  • 2 cenouras grandes, julianas
  • Esmalte de mel de soja (receita abaixo)

Corte o peito de frango cozido em tiras. Coloque frango, abacate, cebolinha, cenoura e uma colher de esmalte no centro de uma fatia de alface. Enrole o embrulho e aproveite.

Mel soja Esmalte 

  • 1 xícara de molho de soja
  • 1/2 xícara de mel
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colher de chá de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de água

Coloque o molho de soja, suco de laranja, mel e alho em uma panela. Deixe ferver, deixe ferver até que a mistura reduza em um terço. 

Misture a água e o amido de milho em uma tigela separada para fazer uma pasta. Adicione a pasta ao esmalte para engrossar. Mexa e sirva.

verão abóbora salada com vinagrete de tomate cereja

Para a salada:

  • 1 abobrinha grande, cortada em fatias de 1/4 de polegada
  • 1 grande abóbora amarela, cortada em fatias de 1/4 de polegada
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de paprica
  • Sal e pimenta a gosto

Para a vinagrete:

  • 12 pedaços de tomates cereja cortados ao meio
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de manjericão picado

Para faça a salada:

Atire tudo em uma tigela e grelhe de cada lado por cerca de dois minutos.

Para faço o vinagrete:

Misture tudo na tigela e colher sobre a abóbora .

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