Grits verdadeiros! Roube esta receita super de camarão

Nesta especial semanal, o editor de comida “Today” Phil Lempert traz receitas “roubadas” (com permissão) de restaurantes notáveis ​​por toda a América. Veja quanto dinheiro você pode economizar – e divertido – ao cozinhar esses pratos em casa!

ESTA SEMANA: Camarão e Grits Cakes, do The Pilot House, Wilmington, N.C.

“O que é uma coragem?”

Lembre-se do filme “My Cousin Vinny”, de 1992, quando Joe Pesci – um advogado de Nova York chamado para o Sul Profundo para resgatar um parente em perigo – entregou aquela linha inesquecível.?

Para aqueles que ainda se perguntam, grãos são processados ​​a partir de milho sem o germe que é tradicionalmente servido no café da manhã no sul. No entanto, eles não servem apenas para o café da manhã. O restaurante Pilot House, localizado no recém-restaurado histórico Chandler’s Wharf de Wilmington, N.C., serve lagosta com camarão e faz uma combinação saborosa!

Esta é a sua chance de experimentar um pouco do Sul em casa com esta receita de Bolinhos de Camarão e Grits.

Sobre o chef:

Matt Karas nasceu em Manassas, Virgínia. No ensino médio, ele encontrou um interesse pela culinária e seguiu seus interesses para Johnson e Wales University, onde obteve um grau de associado em artes culinárias em 1993..

Logo depois, ele se mudou para Wilmington e em 1996 foi contratado pelo chef executivo Vincent Drayton para trabalhar no Elijah’s, um restaurante bem conhecido na cidade (e um restaurante irmão da The Pilot House)..

Ao longo dos próximos anos, Karas aperfeiçoou suas habilidades e foi promovido a sous chef em 1998, e em 2000 foi nomeado chefe executivo da The Pilot House. Desde então, ele ampliou o alcance do restaurante, criando um dos menus mais extensos oferecidos na área de Wilmington..

(ATENÇÃO: Os preços dos ingredientes são estimados e baseados em médias nacionais. Os valores listados são para uma porção. Aumentam proporcionalmente de acordo com o número de porções desejado.)

Bolos de Camarão e Grits

(Aperitivo de US $ 8,95 no The Pilot House; o custo do cozinheiro em casa é de US $ 4,78).

Camarão and Grits Cakes
Receba a receita

Bolos de Camarão e Grits

Matt Karas

O restaurante Pilot House

2 Ann Street

Wilmington, N.C., 28401

(910) 343-0200

www.pilothouserest.com

Quer indicar seu prato de restaurante favorito para um recurso “Roubar esta receita”? Apenas mande um e-mail para Phil [email protected] (ou use a caixa de correio abaixo) com o nome do restaurante, cidade e estado, e o prato que você gostaria de ter recriado. Quer saber mais sobre Phil e comida? Visite o site dele em www.supermarketguru.com.