Esqueça o fogão lento! 15 coisas que sua panela de arroz pode fazer

Arroz cooker
panela de arroz cinza; ID do Shutterstock 271199849; PO: today.comShutterstock

Só nos Estados Unidos a panela de arroz é considerada um utensílio de uso único, usado para fazer o acompanhamento de amido do nosso prato principal. Ter uma cozinha espaçosa pode ser em parte culpada por sacrificar tanto espaço imobiliário de gabinete a este estranho pequeno trabalhador, mas em toda a China e Japão, onde as cozinhas são pequenas, as panelas de arroz estão sempre presentes e duplicam, triplicam ou até quadruplicam. dever. Agora é a hora de se juntar às fileiras de milhões de pessoas ao redor do mundo que usam suas panelas de arroz para preparar refeições inteiras – não apenas acompanhamentos..

A construção desses fogões não poderia ser mais simples – uma panela antiaderente alojada em um elemento de aquecimento elétrico. Os básicos têm duas configurações: cozinhar e manter-se aquecido. As máquinas inteligentes (aquelas que são programáveis) têm configurações bem específicas – mingau, bolo, vapor e cozimento lento – e podem diferenciar tipos de arroz.

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De macarrão e queijo gooey a cheesecake perfeito, aqui estão 16 maneiras inesperadas de usar uma panela de arroz.

1. Mac e Queijo: Um pote, sem bagunça. Tudo vai para o fogão ao mesmo tempo. Após o término do ciclo, deixe a massa descansar por alguns minutos para absorver o líquido. Quão fácil é isso??

2. Frittatas: Perfeito para panelas de arroz, a melhor parte é que você não precisa jogá-las, pois elas cozinham uniformemente, em cima e em baixo. No cozimento, aqueça o azeite e refogue legumes como cebola, pimentos assados, cogumelos, abobrinha ou espinafre. Em seguida, adicione os ovos batidos temperados com sal e pimenta. Cubra, reinicie o ajuste de cozimento e deixe o ciclo funcionar.

3. tortilha espanhola: Outro prato de ovo que você não tem que vigiar. Refogue batatas assadas ou mesmo descongeladas batatas fritas em azeite antes de adicionar os ovos.

4. cremes de ovos: Estes podem ser cozinhados na panela de arroz. Algumas máquinas vêm com cestos de vapor. Se o seu não, algumas bolas de papel bem amarrotadas funcionam bem.

Agora para sobremesas!

5. Pudim de arroz ou pudim de tapioca: Ambos funcionam muito bem na panela de arroz, porque você não tem que ficar de pé sobre a panela, mexendo constantemente – a cada 15 minutos, mais ou menos, é muito) Tente usar leite de amêndoa para um toque interessante.

6. Pudim cozido no vapor ou pudim de caramelo: Coloque a panela de metal na panela de arroz a vapor.

7. Cheesecake, 8. Pão de banana, 9. brownies: “Assar” estes diretamente na inserção panela de arroz, mas certifique-se de manteiga a panela bem! Ou melhor ainda, forre o fundo com pergaminho com manteiga.

10. Paella: Qualquer prato de arroz que você faz no fogão pode ser feito em uma panela de arroz. No cozimento, aqueça o azeite de oliva e refogue o chouriço de 4 onças, 1 cebola picada e 1 dente de alho picado. Adicione 1 xícara de arroz Valência, ½ xícara de pimentos assados ​​e ½ xícara de azeitonas fatiadas e cozinhe um pouco mais. Você pode ter que acertar o cenário de cozinhar novamente. Em seguida, adicione 2 xícaras de água, bata no ciclo de cozimento e deixe acontecer. Pouco antes de a máquina atingir a temperatura quente, adicione ½ libra de camarão limpo. Cubra e reinicie o ciclo de cozimento. Cozinhe até que o camarão esteja rosado, o que pode ser antes do final do ciclo – não há problema em espiar. Mexa tudo junto antes de servir.

11. Seafood Bibimbop (tigela de arroz coreano): Você pode fazer jambalaya, pilaf, arroz sujo usando uma técnica similar também. Na cozedura, refogue 2 cebolas picadas e 2 cenouras desfiadas. Adicione 1 ½ xícaras de arroz de sushi e ¼ de xícara de kimchi picado e cozinhe por mais ou menos um minuto. Adicione 2 xícaras de água, bata no ciclo de cozimento e deixe a máquina funcionar. Adicione 2 colheres de sopa de pasta de pimenta coreana e ½ libra de camarão limpo. Cubra e reinicie o ciclo de cozimento e cozinhe até que os camarões estejam rosados. Misture tudo e sirva com um ovo frito no topo. Aveia e outros grãos

12. Aveia de corte de aço: A maneira mais fácil de preparar este café da manhã é pré-embeber a aveia durante a noite na panela de arroz, deixando os grãos amolecerem e absorverem um pouco de líquido e depois executar o ciclo de cozimento pela manhã. Em 30 minutos, está pronto. A melhor parte é que você não precisa pairar sobre o fogão, mexendo constantemente. Adicione algumas frutas secas antes do ciclo terminar para cozinhá-las na aveia.

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13. Quinoa: Uma vez que cozinha na mesma proporção e com as mesmas proporções que o arroz branco de grão longo, é um candidato perfeito para a panela de arroz. Tente fazer um simples pilaf no fogão com partes iguais de quinoa, arroz de jasmim, orzo e cebola refogada..

14. Cevada / bagas de trigo / farro: Estas demoram consideravelmente mais do que o arroz branco e requerem mais líquido, pelo que terá de executar o ciclo de cozedura duas vezes. Ou se você tiver uma configuração de arroz integral na sua máquina programável, isso fará o truque.

15. Polenta ou grãos: Tudo que você precisa é de cerca de 1 xícara a 3 xícaras de água (ou uma mistura de proporção de água e leite de 1: 1). Mais uma vez, não há necessidade de agitação constante. Ufa! Junte o queijo e a manteiga no final, é tudo.

Grace Parisi é uma escritora de culinária, autora de livros de receitas e estilista de alimentos baseada em Nova York. Seu livro, Get Saucy, foi indicado ao prêmio James Beard. Seu último livro, Quick Pickles, sai na primavera de 2016. Siga-a no Instagram e no Twitter.

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