É um ensopado! Receitas de Manhattan e Nova Inglaterra vão frente-a-frente

Manhattan vai competir com a Nova Inglaterra neste churrasco de ensopado. O chef Mike Price, do restaurante The Clam, de Nova York, e a autora do livro de receitas, Annie B. Copps, estão preparando suas versões natal da sopa clássica..

Nova Inglaterra vs Manhattan ensopado – veja qual a equipe de hoje adora (e descubra como fazer as duas coisas!)

Aug.13.201805:44

Preço prepara uma sopa à base de tomate brilhante e Copps nos mostra como fazer uma sopa cremosa ao estilo Cape Cod.

Manhattan Clam Chowder
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Manhattan Clam Chowder

Mike Price

A versão “branca” do clam chowder pode ser a mais conhecida das duas, mas isso não significa que seja melhor. Esta sopa pode não ser cremosa, mas é cheia de sabor de marisco fresco, o sabor brilhante de tomate e apenas um toque de especiarias.

Novo England Clam Chowder
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Sopa de amêijoas da Nova Inglaterra

Annie B Copps

Como o molho de tomate na Itália, para cada casa no Cabo, há uma maneira um pouco diferente de fazer sopa de mariscos – e eles são todos a melhor. Alguns são grossos e pesados ​​de batata, outros menos viscosos e mais herbáceos. Este está bem no meio.

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