Crosta de tarte de biscoito amanteigado sem glúten

Um giro rápido no processador de alimentos e sem rolamento torna isso uma crosta fácil para tortas. 

Livre de glúten Shortbread Tart Crust
Hoje

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras de mistura de farinha de arroz doce
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 12 colheres de sopa (1 1/2 varas) de manteiga fria e sem sal, cortada em pedaços de 1/2 polegada
  • 1/2 colher de chá kosher ou sal marinho

Rendimento: 11 “servindo shell

Instruções:

  • Tinta (s) picante (s) removível (is) com spray antiaderente sem glúten.
  • Coloque a mistura de farinha de arroz doce, açúcar de confeiteiro e sal em um processador de alimentos. Pulso várias vezes para combinar. Adicione os pedaços de baunilha e manteiga e pulse até que a massa comece a se unir e formar grumos. A massa ainda estará muito quebradiça – junte algumas em sua mão e aperte – ela deve manter sua forma quando você abrir a mão.
  • Pressione a massa na panela (s) preparada uniformemente na parte inferior e suba pelas laterais. Você pode usar o fundo de um copo de medição para ajudar a equilibrar o fundo. Pique o fundo e os lados da massa toda com um garfo para evitar que a massa pule muito ao assar. Coloque a crosta no freezer por pelo menos 15 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  • Coza a crosta tart gelada por 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e a crosta esteja dourada. Deixe a (s) crosta (s) esfriar completamente na (s) panela (s) ácida (s) antes de encher.
  • A crosta do shortbread pode ser cozida um dia à frente. Embrulhe em filme plástico e guarde à temperatura ambiente.

De simplesmente. . . Sobremesas sem glúten por Carol Kicinski. Copyright © 2011 pelo autor e reimpresso com permissão da Thomas Dunne Books, uma impressão da St. Martin’s Press, LLC

Este artigo apareceu originalmente no iVillage.