Cortando sal? Um guia para encomendar em restaurantes

Quando você está tentando reduzir o sódio, comer fora pode parecer um verdadeiro desafio. Afinal, a comida do restaurante é notória por estar sobrecarregada com sódio (para não mencionar calorias e gordura). Muitos restaurantes oferecem refeições que contêm um dia ou mais de sódio e, muitas vezes, batatas fritas e sobremesas estão entre as opções de sódio mais baixas!

Embora ainda sejam escolhas escassas quando se trata de encontrar itens de cardápio saudáveis ​​e com baixo teor de sódio na maioria dos restaurantes, algumas redes estão começando a oferecer opções com menor teor de sódio. O Subway® é uma cadeia que se expandiu para a placa ao reduzir o sódio em 15% em todo o seu menu. Espera-se que outros restaurantes sigam o exemplo para ajudar os americanos a manter diretrizes alimentares e consumir menos de 2.300 miligramas de sódio por dia. (O limite recomendado para afro-americanos, indivíduos com hipertensão, diabetes ou doença renal crônica e adultos com 51 anos ou mais é de apenas 1.500 miligramas por dia).

Para ajudá-lo a encontrar opções de baixo teor de sódio ao jantar fora, não deixe de visitar os sites dos restaurantes e verificar o perfil nutricional dos pratos que você gostaria de pedir; Você pode se surpreender com a quantidade de sódio que contém suas refeições favoritas. Você também pode acessar o Healthy Dining Finder para procurar restaurantes que ofereçam pratos mais saudáveis.

Quando você sair para comer, não seja tímido. Pergunte se eles oferecem alguma opção de menu de sódio menor. Peça alimentos preparados sem sal e escolha opções grelhadas, assadas e ligeiramente salteadas, em vez de opções fritas ou à milanesa. Peça molhos, molhos e condimentos ao lado e mergulhe o garfo neles em vez de despejá-los em toda a sua comida. Mesmo que a entrada que você pede seja baixa em sódio, os lados que vêm com ela podem ser culpados de sal (purê de batatas, estamos olhando para você!), Então peça ao seu garçom para trocá-los por uma opção mais saudável. legumes cozidos a vapor. Se tudo isso falhar, peça uma porção de meia-ordem ou aperitivo da sua comida favorita para economizar instantaneamente em sódio (sem mencionar as calorias)..

Supondo que você geralmente consuma três refeições e um ou dois lanches por dia, uma boa regra é escolher refeições de restaurante que não tenham mais que 400 a 700 miligramas de sódio. Vasculhei diversos menus para encontrar algumas opções de baixo teor de sódio em alguns dos seus restaurantes favoritos; Esperemos que esta lista cresça à medida que os restaurantes encontrarem formas de baixo teor de sódio para dar sabor aos alimentos e oferecer opções mais saudáveis, mas ainda assim satisfatórias, aos consumidores:

Fábrica de cheesecake

  • Encomende o filé de salmão com crosta de ervas (380 mg de sódio, 700 calorias) e pule o purê de batatas que vem com ele. Em vez disso, peça um lado de brócolis (25 mg de sódio, 25 calorias) para um total de 405 mg de sódio e 725 calorias..
  • Encomende o mahi-mahi grelhado (390 mg de sódio, 470 calorias) com apenas um lado de espinafre salteado (280 mg de sódio, 100 calorias) para um total de 670 mg de sódio e 570 calorias.

Applebees

  • Salada de frango oriental, meia ordem, 600 mg de sódio e 670 calorias

Longhorn Steak House

  • Lombo de vitela renegado, 6 onças (520 mg de sódio, 380 calorias) com aspargos frescos cozidos no vapor (55 mg de sódio e 80 calorias) para um total de 575 mg de sódio e 460 calorias

Grelha do sudoeste de Moe

  • Taco feito com tortilla de farinha macia de 6 polegadas, frango, queijo, pico de gallo, alface picada e guacamole para um total de 630 mg de sódio e 323 calorias

lagosta vermelha

  • 1 lagosta com lagosta do Maine ¼ (350 mg de sódio, 45 calorias) e salada de jardim (105 mg de sódio, 90 calorias) com 3 colheres de sopa (1,5 oz) de molho para salada
  • Com vinagrete balsâmico (190 mg de sódio e 80 calorias), total para a refeição: 540 mg de sódio e 215 calorias
  • Com molho mil ilhas (180 mg de sódio e 200 calorias), total para refeição: 530 mg de sódio e 335 calorias

Quiznos

  • Atum Melt Bullet, 690 mg de sódio e 525 calorias

Metrô

  • Footlong Veggie Delite®, 620 mg de sódio e 460 calorias
  • Sanduíche de frango assado assado de 6 polegadas, 640 mg de sódio e 320 calorias

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Elisa Zied, MS, RD, CDN é fundadora / presidente da Zied Health Communications, LLC em Nova York e autora de “Nutrition At Your Fingertips”. Para mais informações, visite www.elisazied.com.

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