Como fazer uma ótima pipoca … e não deixar miolo atrás

Não há nada mais frustrante do que encontrar um monte de grãos tristes e sem espaço no fundo de uma tigela de pipoca. Tal potencial desperdiçado! Muitas vezes, o culpado é a configuração de pipoca pré-definida do microondas – o meu não tem o poder de estourar completamente o último kernel. Recentemente decidi resolver o problema com minhas próprias mãos e, no processo, acidentalmente descobri a pipoca caseira mais viciante de todos os tempos. Nenhuma receita necessária!

Como to make popcorn at home
Rachel Tepper Paley

Como estourar corretamente o milho

Começo com uma sacola de pipoca sem queijo e sem manteiga. (Normalmente eu busco a própria “Pipoca de Microondas com Sabor Natural” do Newman, mas qualquer variedade baixa de sal e unbuttered serve.) A configuração de pipoca do meu micro-ondas exige que você atinja os grãos por um minuto e 45 segundos, mas eu ignoro isso e programo a máquina por dois minutos e 30 segundos em alta.

Você provavelmente não precisará de todo esse tempo. Cerca de um minuto depois, os grãos começam a explodir como loucos e continuam fazendo isso por algum tempo. Ouça com atenção os estalidos e mantenha a mão no cabo da porta do microondas, pronto para entrar em ação. Uma vez que você consiga contar dois segundos entre os pops – e não mais um momento, ou então você vai acabar com o lixo carbonizado – abra a porta, pegue o saco de pipoca com cuidado, e rasgue-o sobre uma tigela grande para que o vapor dentro escapa. Quanto tempo demora depende da força do seu microondas, que pode variar de máquina para máquina.

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Olhe atentamente: mal qualquer miolo não preenchido! Isso significa mais pipoca para comer, o que significa mais feliz você.

Tempere a pipoca

Eu sou louca por pipocas, então eu gosto de polvilhar minha pipoca com duas colheres de sopa de açúcar e uma colher de chá de sal. Agora, aqui é onde as coisas ficam interessantes: Meu ingrediente secreto é uma colher e meia de chá de gengibre moído. Confie em mim, é incrível – doce, salgado e um pouco picante. Você nunca mais conseguirá uma pipoca recheada de manteiga com estilo de teatro.

Sinta-se à vontade para brincar com as medições. Algumas pessoas gostam mais de açúcar e sal, outras menos. Outros vão querer aumentar o tempero com mais gengibre. Seja qual for a sua preferência, lembre-se de jogar tudo bem para temperar a pipoca uniformemente. Então cave enquanto ainda está quente!

Fácil Spiked Chocolate Popcorn
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Pipoca de Chocolate Cravado Fácil

Annabel Langbein