Aconchegante com estes 19 jantares de outono que são puro conforto

A queda está aqui. Não há como negar isso. É outubro. Todas as lojas de Halloween estão em alta velocidade. Você pode estar de luto pelos tomates gordurosos, pêssegos suculentos e ervas frescas, mas talvez, apenas talvez, você comece a perceber que a brisa fresca é um alívio do sol escaldante e que com ela vêm produtos que você realmente perdeu, como maçãs , squash, e escuro, folhas verdes. E vamos lá, está lá qualquer coisa melhor do que ficar em uma noite fria e ventosa com um copo de vinho tinto e um prato de comida quente, saudável e reconfortante? Não pensava assim.

Faça um frango com um pote de alho que toda a família vai amar

29 de agosto de 201601:06

Então, com isso dito, aqui estão as nossas receitas favoritas de cair para baixo quando o tempo começa a ficar um pouco assustador.

Pizza de abóbora assada

Assado butternut squash pizza
Alice Choi1 / Mom Foodie de quadris / TODAY Food Club

Molho de abóbora assado quente e assado para o molho de tomate nesta obra-prima de pizza (masterpizza?) Cozido com Chardonnay e coberto com salsicha, cogumelos cremini, acelga suíça e mais.

Assado no forno pork chops with red onion and pear
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Costeletas de porco assadas no forno com cebola roxa e pêra

Lidia Bastianich

Este prato de costeleta de porco é perfeito para entretenimento divertido. Não só é saudável, é feito com ingredientes fáceis de encontrar, e pode até ser preparado em uma panela.

Linguiça, Spinach, and Apple Strata
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Salsicha, espinafre e estratos de maçã

Giada De Laurentiis

Strata é o melhor prato de café da manhã para o jantar. Na versão de Giada, um ingrediente não convencional de estratos – a maçã – traz uma acidez bem-vinda e doçura a um prato pesado e extravagante.

Caril vermelho tailandês com carne e abóbora

tailandês red curry with beef and butternut squash
Amy Kim / kimchi MOM / TODAY Food Club

Aqueça a casa convidando seus amigos e familiares para um curry fácil de fazer, mas profundamente saboroso, com carne bovina e abóbora..

Assado cominho Cauliflower with Lemon, Pomegranate and Parsley
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Couve-flor assada cominho com limão, romã e salsa

Lauren Salkeld

Isso pode parecer um acompanhamento, e pode ser, mas a poderosa couve-flor é bastante saudável para ser um prato principal também. E combinado com uma variedade de sabores e texturas, incluindo cominho, limão e romã, será tudo menos agradável.

Assada Short Ribs with Vegetables and Golden Raisins
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Costela de porco refogada com legumes e passas douradas

Alon Shaya

O chef Alon Shaya, de Nova Orleans, prepara costelas curtas com verduras e suculentas passas douradas para acrescentar uma adorável doçura.

Vegan batata doce feijão preto abóbora pimentão

Vegan Sweet Potato Black Bean Pumpkin Chili
Cozinha Ashley / Fit Mitten / TODAY Food Club

Leve seus produtos de outono favoritos – como batata doce e abóbora – e combine-os com grampos de despensa para um chili vegano que se reúna em apenas 4 horas no fogão lento.

Com ervas Pork Tenderloins with Apple Chutney
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Lombinhos de porco com ervas e chutney de maçã

Ina Garten

Ina Garten prepara seus filés de porco temperando-os com alecrim e tomilho e envolvendo-os com presunto. Ela então assa-os pouco antes do jantar. Você poderia ir para o tradicional molho de maçã, mas se você quiser embalar um pouco mais de tempero, vá para o chutney de maçã Ina.

Abóbora Potato Hanukkah Latkes
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Batata De Abóbora Hanukkah Latkes

Frances Largeman-Roth, RD

Dê às suas típicas panquecas de batata uma rotação sutilmente doce com abóbora e canela.

Curto Rib Meatloaf
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Bolo de carne com costela

Jeff IcInnis e Janine Booth

Um bolo de carne derretido na boca, batatas sedosas e cebolas caramelizadas contribuem para um ambiente acolhedor – ousamos dizer romântico? – noite em.

Couve-de-bruxelas assada com nozes, maçãs e linguiça

Doce & Savory Pan Roasted Brussels Sprouts with Pecans, Apples, Sweet Potatoes & Sausage
Shannon / me passa algum saboroso / clube do alimento de HOJE

Estas couves-de-bruxelas doces e salgadas definitivamente não são os brotos que você teve (hesitante) quando criança. Estes são embalados com um perfil de sabor – contendo batata doce, cebolinha, maçã, nozes e salsicha italiana – que você terá que pedir segundos.

Corte Central Pork Chops with Beet, Carrot & Hazelnut Salad
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Costeletas de porco cortadas ao centro com salada de beterraba, cenoura e avelã

Avental azul

Use alguns dos nossos vegetais de raiz favoritos infundidos com vinagre para acentuar a riqueza de costeletas de porco cortadas no centro. O resultado é uma maneira saudável de aquecer.

Collard Greens with Smoked Turkey and Potlikker
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Collard Greens com peru defumado e Potlikker

Kevin Sbraga

O peru defumado tenro, com queda do osso, confere aos couves um sabor inacreditável. Mas apenas um aviso: Esta não é uma refeição rápida durante a semana; este é um lado que satisfaz a alma, digno de um evento especial.

Quatro Cheese Wild Mushroom Lasagna
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Quatro Queijo Selvagem Lasanha De Cogumelos

Grace Parisi

Com quatro, quatro queijos, um molho branco cremoso e uma mistura de cogumelos silvestres assados, esta lasanha vegetariana é a definição de decadência..

Sopa de abóbora com pão croutons de cranberry

Butternut squash soup with cranberry bread croutons
A Preppy Hostess / TODAY Food Club

Comparado com o verão e a primavera, o outono é muito ruim por não ter comida colorida. Mas você está vendo esta linda cor laranja brilhante (alcançada com um pouco de abóbora, cebola, cenoura, aipo e maçã verde)? Parece muito colorido para nós.

Carbonizado Broccoli, Mushroom and Egg Strata
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Estratos Charritos de Brócolis, Cogumelos e Ovos

Michael Chernow

A única coisa melhor do que brócolis e queijo queimado é brócolis e queijo queimados na forma de estratos.

5 minutos Chicken Breasts with Bacon & Brussels Sprouts
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Peito de Frango de 5 Minutos com Bacon e Couve de Bruxelas

Michael Symon

A combinação de bacon salgado, couves de Bruxelas douradas e mostarda picante é tão boa que você provavelmente nem precisa do frango. (Mas, novamente, a pele de frango crocante é bastante surpreendente por si só.)

Beterraba Fettuccine Alfredo
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Beterraba Fettuccine Alfredo

Chloe Coscarelli

Acha que precisa de creme para fazer massa cremosa? Pense de novo. O fettuccine alfredo de beterraba vegana de Chloe Coscarelli usa beterraba, cebola caramelizada, azeite de oliva, castanha de caju, água e suco de limão para obter essa suavidade..

Doce Potato Macaroni and Cheese
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Macarrão De Batata Doce E Queijo

Nigella Lawson

De alguma forma, a batata-doce cremosa neste mac e queijo faz com que seja melhor do que qualquer outro mac e queijo – mesmo macarrão e queijo restaurante fantasia com trufa branca ou lagosta.

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