Pieczone w piecu pieczarki Shiitake z czosnkiem i grubą solą

Porcje: od 6 do 8

SKŁADNIKI

  • Spray do gotowania (opcjonalnie)
  • 1 1/4 funta shiitake grzyby, łodygi usunięte (z wyjątkiem łodygi na magazynie)
  • 1 do 3 łyżek oliwy z oliwek (lub użyj tej ilości plus trochę dodatkowego czosnku i pomiń czosnek)
  • 1 łyżka bardzo drobno zmielonego lub puree czosnku
  • 1 1/2 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej (jeśli sól ma bardzo duże kryształy, można ją nieco zmiażdżyć moździerzem)
  • Gałązki ziół (tymianek lub rozmaryn)

WSKAZÓWKI Rozgrzej piekarnik do 400F.

Spryskaj patelnię z galaretowatym bułeczkiem lub blachę do pieczenia z bokami sprayem do gotowania lub użyj nieprzywierającej patelni.

Wrzuć grzyby z olejem, czosnkiem i solą. Umieść shiitakes w jednej warstwie na przygotowanej patelni, nakrętkami w górę lub w dół, nie ma znaczenia. Tylko upewnij się, że mają miejsce do oddychania.

Piec, bez przykrycia, przez 10 do 12 minut. Wyjmij garnek z piekarnika i potrząśnij kilka razy. Niektóre grzyby powinny zaczynać się nieco złocić na lżejszych, pod spodem czapek. Prawdopodobnie będziesz musiał je ponownie umieścić na chwilę – powiedzmy, 3 do 5 minut, może więcej, jeśli twój piekarnik nie był naprawdę gorący, gdy je włożysz. Chcesz co najmniej jedną trzecią grzybów zaczynających obracać ładny złoty kolor po stronie skórki i trochę chrupiący. Jeśli użyłeś mniejszej ilości oleju, stanie się to szybciej.

Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej, przyozdobione, jeśli chcesz, z gałązką ziół na każdym z nich.

Loading...